Receta de Calabacines garantizados rellenos de carne / emplatado
@karimbouachra
España
Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global
Ingredientes
4
- 2 Calabacines
- 1 Cebolla mediana
- 2 Dientes de Ajo
- 200 Gramos de Carne picada
- 100 Mililitros de Tomate frito
- 100 Gramos de Queso rayado
- 250 Mililitros de Leche
- 1 Cucharada de HARINA
- 25 Gramos de mantequilla
- nuez moscada
- pimienta negra
- Sal
Elaboración
Cortar los calabacines por la mitad y vaciarlos con cuidado.
— Freír unos minutos en abundante aceite.
— Cortar los ajos muy finamente.
— Cortar cebolla y la pulpa de calabacín en brunoise.
— Pochar las verduras a fuego medio unos 10 min (hasta que quede transparentes)
— Añadir la carne picada y sofreir durante 15/20 min.
— Añadir tomate frito y cocinar 10 min más.
Preparar una bechamel ligera.
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Observaciones
La bechamel es según el gusto , le podéis añadir más o menos leche para que tenga una textura más ligera y pueda napar( cubrir) bien los calabacines.
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