Calabacines garantizados rellenos de carne / emplatado

Receta de Calabacines garantizados rellenos de carne / emplatado

Verduras

Receta publicada hace 3 meses por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 Calabacines
  • 1 Cebolla mediana
  • 2 Dientes de Ajo
  • 200 Gramos de Carne picada
  • 100 Mililitros de Tomate frito
  • 100 Gramos de Queso rayado
  • 250 Mililitros de Leche
  • 1 Cucharada de HARINA
  • 25 Gramos de mantequilla
  • nuez moscada
  • pimienta negra
  • Sal

Observaciones

La bechamel es según el gusto , le podéis añadir más o menos leche para que tenga una textura más ligera y pueda napar( cubrir) bien los calabacines.

Elaboración

Cortar los calabacines por la mitad y vaciarlos con cuidado.

— Freír unos minutos en abundante aceite.

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— Cortar los ajos muy finamente.

— Cortar cebolla y la pulpa de calabacín en brunoise.

— Pochar las verduras a fuego medio unos 10 min (hasta que quede transparentes)


— Añadir la carne picada y sofreir durante 15/20 min.
— Añadir tomate frito y cocinar 10 min más.

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Preparar una bechamel ligera.

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Sobre el autor

@karimbouachra

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