Receta de Calabacín relleno con arroz

Precalentar el horno arriba y abajo a 180°.
Lavar bien el calabacín y secarlo.
Cortar la parte de arriba del calabacin y reservar la tapa.
Vaciar el interior con una cuchara y guardamos la carne del calabacin.
Le echamos sal y metemos 10min al horno.

Mientras en una sarten, pochar la cebolla y zanahoria.
Cuando esten doradas echar el relleno del calabacin y dorar.
Despues echamos champiñones y el
atun. Salpimentamos.
Cuando este todo hecho, echamos el tomate triturado y removemos hasta que se evapore el liquido.

Rellenamos el calabacin con un poco de queso mozarella, el relleno preparado y mas mozarella y gratinamos en el horno 5 min.
Acompañar de arroz blanco.