Cake pops de coco

Receta de Cake pops de coco

Postres

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|3|
  • 80 Gramos de harina para repostería
  • 1 Cucharadita de levadura en polvo
  • 30 Mililitros de leche condensada
  • 75 Gramos de yogurt natural
  • 20 Mililitros de aceite de coco
  • 40 Gramos de coco rallado
  • 80 Gramos de lágrimas de chocolate blanco
  • 1 huevo
  • decoración al gusto

Observaciones

Perfecta para cumpleaños, con esta receta disfrutarán tanto niños como adultos.

Con estas cantidades he sacado 12 cake pops pequeños (el molde es bastante pequeñito)

Elaboración

Tamizamos la harina mezclada con la levadura, con la ayuda de un colador. Con el tamizado de la harina conseguimos una base fina para que nuestros postres estén más esponjosos. Reservamos.


En un bol batimos el huevo con azúcar glas hasta que queden completamente integrados y con espumita. Ahora, y sin dejar de batir en ningún momento, vamos añadiendo la leche condensada, el aceite de coco y el yogurt. Veréis que si bien estos ingredientes más espesos chupan parte de la espuma del huevo, la masa aún está “esponjada”


Momento para la harina que habíamos tamizado y reservado. Mezclamos poco a poco sumando además el coco rallado. La masa tiene que alcanzar textura cremosa. Preparamos los moldes y precalentamos el horno a 180 grados


Horneamos unos 20 minutos y dejamos que se enfríen antes de desmoldarnos. Una vez listos, necesitaremos unos diez minutos más para dejar que se enfríen en el frigorífico con los palitos ya introducidos. Estos no los metáis mucho, algo menos de la mitad de la bolita.


Preparamos la cobertura de chocolate blanco con la que cubriremos los cake pops. Fundimos el chocolate blanco en el microondas (con tres minutos a potencia alta serán suficiente). Sacamos los cake pops y los bañamos en el chocolate. La cobertura tiene que endurecer en el frigo durante una hora mínimo. ¡Listo para endulzar el día!


Sobre el autor

@amparito32

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1 Comentarios

@mafeporto   hace 8 meses

se ve super rica mmmm coco

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