Receta de Cabeza de lomo mechada al vino tinto en olla express

Valoración123 Likes4.2 / 5
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 1 Pieza entera de Cabeza de lomo ( se puede usar cinta de lomo igualmente si la quieres menos grasa)
  • 1 Cebolla Grande (o 2 medianas)
  • 5 Zanahorias
  • 1 Cabeza de ajo
  • 2 Vasos de Vino tinto
  • 2 Hojas de Laurel
  • 1 Tomillo
  • 1 Romero
  • 1 Pimienta en Grano

Elaboración

Lo primero Sellamos la pieza de la cabeza de lomo por todos los sitios para que no pierda sus jugos.

Ponemos en la Olla express un poco de acetite la cebolla y la carne

Añadimos la zanahoria

Añadimos el Ajo

Añadimos las hierbas y el vino tinto

Después de añadirlo todo cerramos la olla y cuando empiece a salir el vapor esperamos 25 minutos

Retiramos la Carne y la fileteamos

Pasamos la Salsa con la batidora o por el chino en función de la textura que mas nos guste

Solo nos queda cubrir con la salsa

Y añadir unas patatas fritas de guarnicion


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Observaciones

Es una receta muy sencilla y que da buenos resultados gustando a niños y Mayores. Espero que os guste.



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