Receta de Cabeza de lomo mechada al vino tinto en olla express
@Eltrebedes
España
Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea
Ingredientes
4
- 1 Pieza entera de Cabeza de lomo ( se puede usar cinta de lomo igualmente si la quieres menos grasa)
- 1 Cebolla Grande (o 2 medianas)
- 5 Zanahorias
- 1 Cabeza de ajo
- 2 Vasos de Vino tinto
- 2 Hojas de Laurel
- 1 Tomillo
- 1 Romero
- 1 Pimienta en Grano
Elaboración
Lo primero Sellamos la pieza de la cabeza de lomo por todos los sitios para que no pierda sus jugos.
Ponemos en la Olla express un poco de acetite la cebolla y la carne
Añadimos la zanahoria
Añadimos el Ajo
Añadimos las hierbas y el vino tinto
Después de añadirlo todo cerramos la olla y cuando empiece a salir el vapor esperamos 25 minutos
Retiramos la Carne y la fileteamos
Pasamos la Salsa con la batidora o por el chino en función de la textura que mas nos guste
Solo nos queda cubrir con la salsa
Y añadir unas patatas fritas de guarnicion
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Observaciones
Es una receta muy sencilla y que da buenos resultados gustando a niños y Mayores. Espero que os guste.
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