Receta de Cabeza de lomo mechada al vino tinto en olla express

Lo primero Sellamos la pieza de la cabeza de lomo por todos los sitios para que no pierda sus jugos.

Ponemos en la Olla express un poco de acetite la cebolla y la carne

Añadimos la zanahoria

Añadimos el Ajo

Añadimos las hierbas y el vino tinto

Después de añadirlo todo cerramos la olla y cuando empiece a salir el vapor esperamos 25 minutos

Retiramos la Carne y la fileteamos

Pasamos la Salsa con la batidora o por el chino en función de la textura que mas nos guste

Solo nos queda cubrir con la salsa

Y añadir unas patatas fritas de guarnicion