Burek

Receta de Burek

Carnes

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Árabe

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 yema de huevo
  • 0.5 cebolla
  • 100 gr. ternera picada
  • 14 gr. mantequilla
  • 125 gr. harina
  • agua tibia
  • sal
  • pimienta

Elaboración

Mezclar la harina con un pellizco de sal y 7 gramos de mantequilla derretida y añadir agua tibia hasta que se forma una masa homogénea. Cuando empiece a tomar forma, nos ayudamos de las manos para amasarla bien. A continuación, seguir amasando en una superficie dura hasta que no se pegue ni a la superficie ni a la manos. Seguidamente, la extendemos con el rodillo dejándola muy fina. Una vez está bien extendida, la pintamos con mantequilla derretida y la dejamos reposar 10 minutos.

Mientras, salpimentamos la carne picada y añadimos la cebolla bien picada, una yema de huevo y 7 gramos de mantequilla derretida y mezclamos bien. Ponemos un poquito de cilantro y comino bien picado (opcinal).

Igualamos la masa para que nos quede una forma rectangular. En un lateral ponermos el relleno, le damos forma de salchicha y enrollamos la masa. A continuación, le damos forma de espiral y lo pintamos con mantequilla.

Lo metemos al horno a 180 ºc durante 30 ó 45 minutos.

Cuando falten 5 minutos para retirarlo, lo pintamos de nuevo con mantequilla.


Sobre el autor

@ElCocineroFiel
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