Buñuelos de chocolate

Receta de Buñuelos de chocolate

Postres

Receta publicada hace 9 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 350 g. nata líquida
  • 500 g. harina
  • 300 g. chocolate con 70% de cacao
  • 1 huevo
  • 50 g. az
  • 300 ml. agua con gas

Observaciones

Un postre sencillo y sabroso procedente de la repostería tradicional, que representa una manera perfecta de terminar una comida. Lo prepara pablo caballero, jefe de cocina del restaurante casa varela.

Elaboración

Derretir el chocolate al baño maría y cuando esté frío, mezclarlo con los 300 gr. De nata montada. Dejar enfriar en la nevera y hacer bolas del tamaño de un bombón, congelarlas.

en un cuenco preparar la pasta de freír mezclando con un batidor los 500 gr. De harina, 300 ml de agua con gas y 1 huevo. Remover bien hasta que la pasta quede homogeneizada.

en el momento de servir el postre, sacar las bolas de chocolate del congelador, pasarlas por la masa y freírlas en abundante aceite de oliva caliente.

retirarlas del fuego con la ayuda de una espumadera y escurrirlas sobre un papel absorbente de cocina. Para presentarlo, espolvorear los buñuelos con azúcar glasé.


Sobre el autor

@VerYCocinar
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1 Comentarios

@melu   hace 2 años

Qué rico está me encanto !!!!!

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Comenta sobre Buñuelos de chocolate

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