Buñuelos de calabaza con thermomix

Receta de Buñuelos de calabaza con thermomix

Postres

Receta publicada hace 2 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|12|
  • 600 Gramos de calabaza cocida o asada en el horno (peso de la pulpa sin piel ni pepitas)
  • 200 Gramos de harina
  • 25 Gramos de levadura fresca

Observaciones

Darle forma con la mano a un buñuelo no es nada fácil, se requiere mucha práctica y muchos buñuelos...

Elaboración

Pesa la harina y mezcla la levadura con esta en un bol, desmenuzándola con la mano


Introduce la calabaza y la harina con la levadura desmenuzada en el vaso y programa 20 seg, vel 5. Baja con la espátula los restos de las paredes.


Retira la mezcla a un bol con la ayuda de la espátula y deja reposar en un lugar cálido hasta que doble su volumen (tapado con un paño de cocina).


Maneja la masa con las manos humedecidas con el fin de que esta no se pegue en los dedos. Una vez la masa este a punto, fríe en abundante aceite caliente.
Se espolvorean con azúcar para servirlos.


Sobre el autor

@entresalsasyguisos

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