Buñuelos de bacalao

Receta de Buñuelos de bacalao

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • perejil
  • cebollino
  • 2 dientes ajo
  • 0.5 puerro
  • 2 cebolletas
  • 200 gr bacalao desalao
  • para el rebozado
  • 2 huevos
  • harina
  • levadura

Elaboración

Ponemos agua a hervir, añadimos el puerro, unos granos de pimienta, laurel y aceite.Cuando rompe a hervir, apagamos el fuego tapamos y añadimos el bacalao. picamos las cebolletas, el cebollino, el ajo y el perejil. Por otro lado mezclamos la harina con la levadura le añadimos el agua de hervir el bacalao. Escurrimos el bacalao y lo desmigamos. Se lo añadimos a la mezcla de la harina y tambien añadimos la picada. A esa mezcla añadimos los huevos batidos y removemos. Lo dejamos reposar 10 minutos. Removemos y lo dejamos reposar otros 10 min. freimos los buñuelos en aceite caliente.


Sobre el autor

@ElCocineroFiel
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