Receta de Budín marmolado sin gluten y sin lactosa

Separar las claras de las yemas.

Batir las claras a punto nieve y reservar.

Batir aparte con un tenedor el azúcar con el aceite, las yemas y la esencia de vainilla.

En un recipiente colocar la harina y agregarle el polvo leudante. Mezclar bien.

Luego ir intercalando la premezcla con la leche siempre batiendo.

Luego incorporar las claras a nieve mezclando suavemente, con movimientos envolventes.

Colocar aceite en aerosol en el molde a utilizar. (Yo uso sartén Essen). Pueden utilizar un molde para horno.

Volcar la mitad de esta preparación en el molde.

A la otra mitad de la preparación agregar el cacao con movimientos envolventes y luego volcarlo al molde, en el centro sobre la preparación anterior.

Cocinar más o menos 40 min en horno moderado. Yo usé la hornalla de la cocina, porque utilicé la sartén Essen.