Receta de Budín marmolado sin gluten y sin lactosa
Postres
Ingredientes
- 3 huevos grandes (o 4 chicos)
- 100 Mililitros de aceite
- 200 Gramos de azúcar
- 300 Gramos de premezcla apta celiacos
- 2 Cucharaditas de polvo leudante
- 150 Mililitros de Leche deslactosada o reducida en lactosa
- Esencia de vainilla
- 50 Gramos de cacao en polvo
Elaboración
Separar las claras de las yemas.
Batir las claras a punto nieve y reservar.
Batir aparte con un tenedor el azúcar con el aceite, las yemas y la esencia de vainilla.
En un recipiente colocar la harina y agregarle el polvo leudante. Mezclar bien.
Luego ir intercalando la premezcla con la leche siempre batiendo.
Luego incorporar las claras a nieve mezclando suavemente, con movimientos envolventes.
Colocar aceite en aerosol en el molde a utilizar. (Yo uso sartén Essen). Pueden utilizar un molde para horno.
Volcar la mitad de esta preparación en el molde.
A la otra mitad de la preparación agregar el cacao con movimientos envolventes y luego volcarlo al molde, en el centro sobre la preparación anterior.
Cocinar más o menos 40 min en horno moderado. Yo usé la hornalla de la cocina, porque utilicé la sartén Essen.
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