Budín ingles de mí abu josefina.Budín ingles de mí abu josefina.Budín ingles de mí abu josefina.

Receta de Budín ingles de mí abu josefina.

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Receta publicada hace 1 semana por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 200 Gramos de Manteca
  • 200 Gramos de Azucar
  • 300 Gramos de Harina 0000
  • 2 Cucharaditas de Polvo de Hornear, tipo Royal
  • 4 Huevos medianos a grandes
  • 1 Cucharadita de Esencia de vainilla
  • Ralladura de 1 limón, sin tocar la parte blanca de la cascara
  • 3/4 de taza de Nueces picadas no muy chicas
  • 1 Taza de Pasas de uvas rubias sin semillas
  • 1/3 de taza de Arandanos deshidratados o pasas d uvas negras s/semillas
  • Adicionales
  • azucar impalpable c/n para espolvorear
  • Obsionales
  • 5 Cucharadas de Azucar Impalpables
  • 1 Cucharada de Café instantaneo en polvo
  • Unas gotas de agua

Observaciones

El aroma de un simple budín puede transportarme como máquina del tiempo a mí niñez. Tardes de Domingo, futbol, mate y budín de la Abuela Jose. Vivir a 50 metros del estadio de Banfield, como una ola incontenible 30 mil voces inundan todo...'GOOOOOLLLL!!!'...'El Taladro' metió uno...Increible mientras escribo esto huelo el budín recien horneado!

Elaboración

Enmantecar de manera abundante un molde de budín inglés, enharinar, reservar. Medidas: 10 x 23 cm, solo como guía.
Prender el horno y llevar a temperatura lenta, moderada. Siempre comenzando desde temperatura baja, NO desde alta y luego bajar.

Elaboración 0


Tamizar la harina con el polvo de hornear, reservar.Tomar una cucharada de harina y mezclar con las frutas secas ya cortadas reservar. Batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa. Agregar los huevos de a uno batiendo bien después. Agregar la harina de a poco suavemente, integrar.
Añadir la esencia, ralladura y las frutas secas con su harina, integrar siempre con cuidado.

Elaboración 0


Colocar la mezcla en el molde, yo dejo más alto en el centro y con un cuchillo, a lo largo en el centro, paso el filo haciendo una marca como de corte superficial.


Cocción: temperatura media. Mi horno es muy temperamental la cocción es a temperatura baja.
Tiempo: 1 h y 15 minutos.
Cuando parezca que ya está, introducir un palillo o cuchillo, si sale limpio listo!.
Al retirar del horno pasar un cuchillo por los laterales desmoldar sobre repasador o rejilla acomodar en una fuente y espolvorear con azúcar impalpable.

Cobertura- escarchado: Mezclar azúcar impalpable con café instantáneo en polvo agregar de a gotas agua mezclar, cuánta agua? Debe deslizarse, chorear pero no escurrirse, ir viendo.



Sobre el autor

@Argenta

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