Budin ingles con frutos secos

Colocar la manteca pomada con el azucar impalpable o glass (puede reemplazarse por azucar comun, negra, rubia, lo unico que cambia es la textura del budin) y unir ambos productos. Luego poner la ralladura de naranja y un chorro de escencia de vainilla. Mezclar.

Despues colocar los huevos y las yemas, incorporar a la mezcla de a uno. Luego tamizar la harina leudante (o harina 0000 y 20g de polvo de hornear) y 80 de almidon de maiz. Incorporar luego a la mezcla con movimientos envolventes.

Por ultimo, colocar los frutos secas mezclados con un poquito de harina y agrega a la mezcla. Enmantecar un molde y colocarle papel manteca, y agregar la mezcla. Cocinar a 180° por 45min hasta que este cocido. Dejar enfriar en el molde y luego desmoldar.

Glase Real para decorar:
Colocar una clara en un recipiente e ir agregandole azucar impalpable hasta lograr una textura un tanto espesa que nos permita cubrir el budin y luego, por ultimo, antes que el glase se seque, colocar frutas secas por encima.