Budin ingles con frutos secos

Receta de Budin ingles con frutos secos

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Receta publicada hace 8 meses por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • Ralladura de naranja
  • 3 huevo
  • 2 Yemas
  • 80 Gramos de Almidon de maiz
  • 250 Gramos de Harina leudante
  • 30 Gramos de Miel
  • 200 Gramos de Manteca
  • 200 Gramos de Azucar impalpable
  • 300 Gramos de Mix de frutos secos

Elaboración

Colocar la manteca pomada con el azucar impalpable o glass (puede reemplazarse por azucar comun, negra, rubia, lo unico que cambia es la textura del budin) y unir ambos productos. Luego poner la ralladura de naranja y un chorro de escencia de vainilla. Mezclar.


Despues colocar los huevos y las yemas, incorporar a la mezcla de a uno. Luego tamizar la harina leudante (o harina 0000 y 20g de polvo de hornear) y 80 de almidon de maiz. Incorporar luego a la mezcla con movimientos envolventes.


Por ultimo, colocar los frutos secas mezclados con un poquito de harina y agrega a la mezcla. Enmantecar un molde y colocarle papel manteca, y agregar la mezcla. Cocinar a 180° por 45min hasta que este cocido. Dejar enfriar en el molde y luego desmoldar.


Glase Real para decorar:
Colocar una clara en un recipiente e ir agregandole azucar impalpable hasta lograr una textura un tanto espesa que nos permita cubrir el budin y luego, por ultimo, antes que el glase se seque, colocar frutas secas por encima.


Sobre el autor

@LucilaSteele

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