Receta de Budín en panificadora limón y vainilla con nueces.

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Argentina
Fácil Más de 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 2 huevos
  • 200 Mililitros de leche
  • 200 Mililitros de Aceite
  • 260 Gramos de Azúcar
  • 380 Gramos de Harina 0000
  • 1 Cucharada de Polvo de hornear
  • 1 Ralladura de limón
  • 2 Cucharaditas de Esencia de vainilla
  • 80 Gramos de Nueces picadas a cuchillo
  • 2 Cucharadas de Praliné
  • Granas
  • 50 Gramos de Azúcar impalpable
  • 1 Cucharadita de Jugo del limón
  • 3 Nueces en mitades para decorar

Elaboración

Mi modelo tiene un recipiente para colocar frutos secos y semillas. Colocamos las nueces cortadas a cuchillo en láminas de 3 o 4 mm, para que al cortar el budín no se desarme. Las mezclamos con un poco de harina y le sacamos el exceso pasándolas por un colador. Colocarlo en la tapa el receptáculo cerrado tomar la bacha donde aremos el budín.

En el recipiente: unto con un poca de manteca la paleta, el perno y su base donde calza, para que salga fácil después. Poner los huevos, la leche, el aceite, azúcar y las esencias, por último la harina mientras la tamizamos con el polvo de hornear. Colocar la bacha en la panificadora. Seleccionar el programa: 10 TORTA, color MEDIO, tiempo 1. 50 minutos.

Si tu máquina no tiene receptáculo donde colocar las nueces deberás incorporarlas, antes de comenzar a leudar o cocinar, cuando mezcle un poco. Es importante que con una espátula blanda ayudar a integrar en las esquinas para que no quede harina suelta que al terminar la cocción, será visible al desmoldar.

Cuando el tiempo esté terminado pinchar con cuchillo si no sale limpio poner en Programa 12 COCCIÓN y modificar el tostado por COLOR CLARO, entre 15' a 20' más y controlar que se cocine en el centro y arriba, esta vez con 16 minutos alcanzó. Ojo con la fto. Es cuenta regresiva NO SON 44' minutos de cocción! Estar atentos de no pasarse para que no se forme una costra quemada.

Mezclar el azúcar impalpable con limón y agua, tiene que quedar liquida pero no tanto para que chorree pero quede en el budín. Colocar primero en el centro y completar en los bordes con una cucharita, rematamos con praliné, 1/2 nueces y granas.


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Observaciones

Húmedo, ideal para el verano porque no hay que prender el horno! Para desmoldar esperar a que se enfríe totalmente. "Ma' hacete algo rico"- Me saca de apuro siempre!



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Argentina

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