Receta de Budín de zapallito italiano

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España
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Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 2 Zapallos italianos o clabacín
  • 500 Gramos de Pan rallado
  • 1 Cebolla
  • 1 Pimentón o pimiento rojo
  • 1 Zanahoria
  • 1 Ajo picado (opcional)
  • 300 Gramos de Carne picada o molida a elegir
  • 3 Huevos
  • 1 Cucharada de Sal
  • 100 Gramos de Crema o nata para cocinar
  • 1 Cucharada de aceite de oliva o girasol
  • 150 Gramos de Queso Mozzarella
  • 6 Láminas de queso gauda

Elaboración

Cortamos el zapallo italiano o calabacín en cuadritos. Los colocamos en una olla con agua a fuego alto, retirar cuando hierva y rservar.

Cortamos en cubitos la cebolla y el pimentón rojo. Freímos la cebolla en un sartén, cuando esté doradito agregar el pimentón y zanahoria rallada. Freir por 5 minutos a medio fuego.

Ya pasado los 5 minutos agregar la carne picada o molida al sofrito, agregar sal a gusto. Freir por 5 minutitos más, por último agregar el ajito picado.

Pasado los 5 minutitos agregar nuestro calabacín o zapallito italiano junto a los 3 huevos batidos al sofrito. Cocinar y revolver por 8 minutos, a medio fuego.

Ya pasado los 8 minutos, agregar la crema o nata para cocinar junto al pan rallado. Revolver y mezclar por 5 minutos. Precalentar el horno a 170°.

Retirar el budín y preparar en la budinera. Primero una capa de budín, luego queso rallado de mozzarella. Segundo, otra capa de budín y cubrir con queso mozzarella y láminas de queso de gauda.

Calentar al horno por 25 a 30 minutos. Retirar y servir con papitas rústicas o como prefieran. ¡A disfrutar!


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