Budin de zanahorias

Receta de Budin de zanahorias

Postres

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 5 yemas de huevo
  • 2 huevos enteros batidos
  • 3 jugo de naranjas
  • 1kg de zanahorias
  • 1 cucharada de manteca
  • 0.5 de azúcar
  • 1 litro de agua
  • crema chantilly o azúcar impalpable

Elaboración

Licuar un kilo de zanahorias con una taza de agua y llevar al fuego a hervir con medio kilo de azúcar.

Retirar del fuego y agregar una cucharada de manteca, dos cucharaditas de vainilla y dos cucharadas de harina disueltas en un poco de agua.

Llevar al fuego nuevamente y dejar espesar.

Retirar, dejar enfriar y agregar cinco yemas y dos huevos enteros batidos, y el jugo de tres naranjas.

Acaramelar una budinera y llevar a horno moderado al baño maría durante una hora.

Desmoldar una vez frío, decorarlo con crema chantilly o azúcar impalpable.


Sobre el autor

@Recetasnice
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