Budin de zanahorias

Receta de Budin de zanahorias

Verduras

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 4 claras
  • 1 huevo
  • 300 gramos de queso blanco
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla
  • 0.5 taza de leche
  • 1 kilo de zanahorias
  • sal, pimienta y nuez moscada,
  • rocío vegetal, cantidad necesara

Elaboración

Pelar y cortar en trozos las zanahorias. Cocinarlas en agua hirviendo con sal hasta que  estén tiernas. Escurrir y procesar con la leche. Reservar. Picar la cebolla y rehogarla en  aceite hasta que resulte blanda y transparente. Colocar dentro de un bol las zanahorias  procesadas, la cebolla y el queso blanco. Mezclar bien hasta integrar. Agregar el huevo y  las claras a la preparación y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada, a gusto. Verter  la mezcla en un molde de budín forrado con papel metalizado y humedecido con rocío vegetal.  Cocinar a baño de maría en horno precalentado en temperatura moderada durante 50 minutos.  Retirar, dejar entibiar y desmoldar.


Sobre el autor

@Recetariococina.com(anita)
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