Receta de Budín de mandarina y zanahoria
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Receta publicada hace 7 meses por
@paufieri Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Otoño
Global
Ingredientes
¿Para cuantas personas?
|4|
- 1 mandarina pelada
- 1 ralladura de cáscara de mandarina
- 1 zanahoria rallada
- 2 huevos
- 0.5 Tazas de azúcar
- 1.5 Taza de harina leudante
- 0.5 Tazas de aceite
- 1 Cucharadita de canela en polvo
- 0.5 Tazas de pasas de uva sin semilla
Observaciones
Se puede acompañar con crema batida, para los golosos!
Elaboración
Procesamos la mandarina bien pelada (quitando también ollejos y semillas), junto con la zanahoria rallada, el aceite, los huevos y el azúcar.
Una vez procesado todo hasta quedar como una crema, se agrega la harina batiendo de a poco. Perfumamos con la ralladura de la cáscara de mandarina y la canela.
Por último, añadimos las pasas de uva previamente pasadas por harina, para que no decanten al fondo del budín.
Volcamos en budinera mediana enharinada y llevamos a horno mínimo por 1 hora.
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