Receta de Budin de limon

Name: Budin de limon
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 225 Gramos de manteca; 300 Gramos de azucar; 3 huevos; 100cc de crema de leche; 1 Cucharada de extracto de vainilla; Ralladura de 2 limones; 320 Gramos de Harina leudante; 50cc de Jugo de Limon; 120cc de leche

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Receta publicada hace 8 meses por

@julil23

Intermedia

Entre 30 min. y 1 hora

Todo el año

Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?

|4|

225 Gramos de manteca
300 Gramos de azucar
3 huevos
100cc de crema de leche
1 Cucharada de extracto de vainilla
Ralladura de 2 limones
320 Gramos de Harina leudante
50cc de Jugo de Limon
120cc de leche

Observaciones

• Si quieres decorarlo (una vez que desmoldamos el budin) puedes utilizar el glaseado, la cual contiene 30cc de jugo de limon y 150g de azucar impalpable, combinar esos dos ingredientes, glacear el budin (decorar a gusto) y dejarlo orear.

Elaboración

Pre-calentar el horno a 180 grados y enmantecar la budinera y cubrirlo con harina sin dejar ningun espacio (esto sirve para que el budin, al desmoldarlo, no se pegue al molde)
En un bowl mezclar la manteca junto al azucar, agregar la ralladura de limon y el extracto de vainilla e incorporar los huevos uno a la vez a medida que mezclamos.

Dejar entibiar la leche e incorporarmos el jugo de limon sobre ella. Luego esta mezcla la combinamos con la mezcla que hicimos anteriormente y le agregamos la crema de leche y mezclamos.

Tamizar la harina leudante y la homogenizamos en la mezcla.
Colocamos la mezcla en una budinera y lo dejamos en el horno 45 minutos (igual es posible que se haga antes, vayan rebizando con un cuchillo o un escarbadientes, pinchan el budin y si sale seco quiere decir que esta listo y si sale mojado le falta todavia cocción).