Budín con 3 yemas

Receta de Budín con 3 yemas

Postres

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
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Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 160 Gramos de harina leudante
  • 1 Cucharadita de polvo para hornear
  • 1/4 cdita. de sal
  • 90 Gramos de manteca a temperatura ambiente
  • 130 Gramos de azúcar
  • 1 naranja
  • 3 yemas de huevo
  • 125 Mililitros de leche
  • 1 Cucharadita de esencia de vainilla
  • Azúcar impalpable, cantidad necesaria

Elaboración

Enmantecar y enharinar una budinera de 20 cm de largo x 10 cm de ancho.


Tamizar la harina con el polvo de hornear y la sal.


Rallar la cáscara de la naranja.


Batir la manteca, el azúcar y la ralladura hasta que quede una mezcla suave y cremosa, utilizando batidora eléctrica.


Agregar, de a una, las yemas y batir bien luego de cada adición.


Agregar la esencia de vainilla.


Bajar a mínimo la velocidad de la batidora, agregar la mezcla de harina con sal y polvo de hornear, alternando con la leche, comenzando y finalizando con los ingredientes secos, cuando esté todo integrado dejar de batir.


Cortar la naranja "a vivo" y cada gajo en 3 o 4 partes. Volcar los trozos de naranja en la preparación y mezclar con espátula para distribuir uniformemente.


Precalentar el horno a temperatura media, 10 minutos antes de hornear el budín.


Verter la preparación en el molde y hornear por 25 minutos aproximadamente o hasta que el budín esté dorado y al insertar un palillo de madera, el mismo salga seco. Colocar en el estante superior del horno unos minutos antes de retirarlo.


Retirar del horno, dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable (utilizando un tamiz o colador de malla fina).


Sobre el autor

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2 Comentarios

@pedrosweeties   hace 2 años

Parece un postre muy suave con el sabor de la naranja y la esencia de vainilla. Me alegra ver que usas manteca. Tradicional y la forma más jugosa de cocinar postres.Gracias por la idea!!

@Recetasparaengordar   hace 1 año

Realmente es muy liviano y los gajos de naranja le aportan una frescura muy particular. Muchas gracias Pedro.

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