Brownies veteados

Receta de Brownies veteados

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Receta publicada hace 3 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|12|
  • 250 Gramos de Chocolate de reposteria
  • 250 Gramos de mantequilla
  • 100 Gramos de harina
  • 200 Gramos de azucar
  • 1 Pizca de sal
  • 4 huevos
  • Nocilla o similar
  • 1 Cucharada de de cacao puro en polvo
  • 100 Gramos de nueces

Elaboración

Preparación:
Nuestro primer paso es fundir el chocolate en un bol al baño maria,removiendo constantemente con una cuchara o lengüeta para que no se nos queme y se corte.Una vez fundido el chocolate lo apartaremos del fuego.
En un bol aparte batiremos los huevos y el azucar,después añadiremos el chocolate fundido con la ayuda de una lengüeta para aprovechar el máximo chocolate posible.Mezclaremos bien y añadiremos la mantequilla previamente fundida en el microondas.Volveremos a batir y añadiremos la cucharada de cacao.Mezclaremos hasta que se funda el cacao y añadiremos la harina tamizandola con un colador. Mezclaremos bien todo y por último añadiremos las nueces.Verteremos la masa en un molde,en mi caso de cupcakes,puede ser una bandeja forrada de papel de horno. Por ultimo pondremos pegotitos de nocilla blanca en la superficie de la masa y lo vetearemos con un palillo. Ya solamente nos quedará hornearlos a unos 175ªC aproximadamente hasta que esten cocidos.
Consejos:
-El cacao es opcional,es para dar mayor intensidad,también podeis usar un chocolate más intenso
-Si haceís porciones individuales lo que va mejor para distribuir la masa es una cuchara de helado,ayudandonos también con una cuchara sopera.
-Yo he partido las nueces porque como son porciones individuales no encontrarnos esos trozos tan grandes de nuez.
-Cuanto más tiempo pase más densa se volverá la masa y mas dificil os será verterla en el molde
-No debeis vetear demasiado la crema de cacao pues al crecer la masa en el horno se comera la nocilla y no se apreciaran los colores,hay que ser un poco equilibrados para mantener los dos colores.
-El browni debe quedar cocido pero tiernecito y jugoso así que no hay que pasarse de coccion.pincha con un palillo en el centro y enseguida que no salga manchado y empiecen a estar cocidos sacalos inmediatamente o sino quedaran muy secos.


Sobre el autor

@lacocinafacildelara

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