Brownie de chocolate y nueces

Receta sabrosa y fácil de Brownie de chocolate y nueces. Receta perteneciente a Postres ¿Te atreves con ella?. Ingredientes: Frutos secos, Huevo, Chocolate, Naranja y Cacao, tan sólo tardarás Más de 1 hora en cocinarla, su dificultad es Intermedia ¿Te atreves?


Valoración81 Likes4.6 / 5
Intermedia Más de 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

10
  • Para el brownie
  • 300 Gramos de Mantequilla
  • 350 Gramos de Azúcar
  • 400 Gramos de Chocolate (70% de cacao)
  • 5 Huevos
  • 150 Gramos de Harina
  • 100 Gramos de Nueces
  • 1 Cucharada de Vainilla
  • 1 Pizca de Sal
  • Para decorar
  • Physalis (fruta naranja)

Elaboración

Para comenzar con el brownie, lo primero que hay que hacer, es derretir la mantequilla o margarina con el chocolate. Para ello, pon la mantequilla en una cazuela a fuego medio, y cuando se haya derretido, añade el chocolate. Remueve de vez en cuando.

Cuando esté todo uniforme y con mucho brillo, aparta la cazuela del fuego y añade todo el azúcar de una y remueve bien con la varilla.

Deja que se temple unos 10 minutos.

Ahora hay que añadir los huevos, antes de nada, comprueba que la mezcla de chocolate no está muy caliente, de lo contrario, se cuajarían los huevos. Añade los huevos de uno en uno abriéndolos primero en un bol a parte para comprobar que están bien. Al meterlos en la cazuela, remueve muy rápido para que se repartan uniformemente.

Ahora si quieres, añade la cucharada de vainilla, que le dará un toque diferente.

Para incorporar la harina, añádela en dos tandas y tamizándola con un colador. Remueve con una espátula para integrarla haciendo movimientos envolventes. Añade también la pizca de sal.

Precalienta el horno a 170º.

Trocea las nueces en tozos medianos, reserva 1/4 parte de las nueces para decorar al final.

Mezcla las 3/4 partes restantes de las nueces con la mezcla de chocolate.

Forra el molde de 32 cm con papel de horno, para que no se peque y así sea mucho más fácil sacar la tarta.

Vierte toda la preparación anterior en el molde de cristal, y decora con la cuarta parte de nueces que habíamos reservado parte de arriba.

Cuando el horno esté a los 170º, mételo dentro del horno en la segunda balda desde abajo.

Déjalo que se hornee durante 35 - 40 minutos a 170º. Cuando lo saques, pincha con un cuchillo para ver si está bien, de todos modos, tiene que salir almo manchado ya que será el chocolate en estado liquido. Seria mala señal que no manche nada, porque podría ser que el chocolate se ha secado.

A la hora de servirlo, sírvelo con un physalis, que le dará un toque ácido.


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