Brownie de chocolate con mantequilla de cacahuete

Receta de Brownie de chocolate con mantequilla de cacahuete

Postres

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|8|
  • 240 Gramos de chocolate para fundir (he utilizado del negro con un 60% de cacao)
  • 100 Gramos de mantequilla de cacahuete (la crujiente al brownie le va de perlas!)
  • 225 Gramos de azúcar
  • 255 Gramos de mantequilla
  • 150 Gramos de harina
  • 70 Gramos de nueces
  • 4 huevos
  • 1 Cucharadita de vainilla
  • 0.5 Cucharaditas de levadura
  • 1 Pizca de sal

Observaciones

Hacía tiempo que quería mezclar la mantequilla de cacahuete con el chocolate.
Se me hacía la boca agua sólo de pensarlo…

Elaboración

Primero fundimos la mantequilla y el chocolate, yo lo fundo en el microondas removiendo cada pocos segundos.

Batimos un poco los huevos y el azúcar, y una vez integrado, añadimos el chocolate fundido poco a poco mientras mezclamos, después la vainilla, después añadimos la mantequilla de cacahuete (no toda, reservaremos un poquito para el final) y mezclamos todo.


Añadimos los ingredientes secos, la harina tamizada, la sal y la levadura y volvemos a mezclar.

Cuando la masa ya está lista, la vertemos en un molde engrasado o con papel de horno.


Echamos por encima lo que queda de la mantequilla de cacahuete. Yo para que se esparciera mejor la he calentado unos segundos en el microondas, así está algo más líquida y la puedo mezclar mejor.
Se trata de echar pequeños “pegotes” en diversos sitios y con un palillo ir mezclándolo con la masa. Esto además de una decoración digamos “abstracta” le dará un sabor crujiente por el borde superior.


Lo horneamos unos 20 minutos a 180 grados con el horno previamente calentado. Para comprobar si está hecho podemos pincharlo con un palillo, al contrario que con los bizcochos, este debe salir algo húmedo, pero no demasiado.


P.D.: Gracias a todos mis conejillos de indias!! Sois geniales y me alegráis el día cuando me ponéis esa cara de felicidad cuando os doy cositas para probar. Y encima después me aportáis críticas constructivas que me ayudan a mejorar las recetas… si es que sois lo más!:)


Sobre el autor

@EstoVaDePostres

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