Brownie de café y mascarpone

Receta fácil con fotos de Brownie de café y mascarpone, una receta del grupo Postres ¡Con fundamento!. Ingredientes: Huevo, Chocolate y Cacao, cocínala en Entre 30 min. y 1 hora (según su autor), de dificultad Intermedia ¡A por ella!


Valoración15 Likes4.9 / 5
Intermedia Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

8
  • 85 Gramos de Mantequilla sin sal
  • 115 Gramos de Chocolate de cobertura
  • 100 Gramos de Azúcar + 70 gr
  • 2 Huevos L + 1 yema
  • 75 Gramos de Harina
  • 1 Cucharada de Cacao en polvo sin azúcar
  • 2 Gramos de Café soluble descafeinado Nescafé
  • 250 Gramos de Mascarpone
  • 0.5 Cucharadas de Vainilla
  • 0.5 Cucharadas de Levadura
  • 1 Pizca de Sal

Elaboración

Precalienta el horno a 175º .

Prepara un molde rectangular untado con mantequilla y forrado con papel . La mantequilla nos ayuda a pegar el papel de horno, este debe colgar por los laterales, para que al desmoldar nos resulte más fácil.

Tamiza la harina, el cacao, el café soluble, la sal . la levadura y reserva. ( Ingredientes secos )

Derrite el chocolate junto a la mantequilla al microondas en 2 intervalos de 30 segundos. Remueve hasta que esté por completo derretido, con el calor residual del bol refractario terminará de derretirse .

Incorpora los 100 gr de azúcar y bate con las varillas. La textura quedará arenosa

Añade los huevos de 1 en 1 y bate de nuevo .

Incorpora los ingredientes secos poco a poco hasta que se integren por completo.

Vuelca la mezcla sobre el molde forrado.

Bate suavemente el mascarpone con la yema, la vainilla y los 70 gr de azúcar hasta que se integren muy bien.

Añade poco a poco sobre la mezcla que tenemos en el molde y mezcla haciendo surcos con una espátula.

Hornear entre 30 - 40 minutos. Al introducir el palillo debe salir limpio

Sacar del horno y colocar el molde sobre una rejilla y deja enfriar totalmente antes de desmoldar . Ayúdate del papel de horno que sobresale por los laterales

Corta con un cuchillo en trozos iguales .

Decora con azúcar glas o sírvelo tal cual .

Se conservan perfectamente en la nevera envueltos en papel de aluminio .

Receta con Thermomix: A partir del punto 3 . Pon en el vaso el chocolateen trozos y con 3 golpes de turbo trocéalo . Retira del vaso y reserva.

Coloca la mariposa y agrega la mantequilla , programa 5 minutos , 37º , velocidad 3. A continuación añade el chocolate troceado y el azúcar y programa de nuevo igual . En marcha añade por el bocal de 1 en 1 los huevos enteros.

Agrega los ingredientes secos y mezcla 5 segundos , velocidad 3.

Vierte la mezcla en el molde forrado .

En el vaso limpio y la mariposa añade el mascarpone , el azúcar , la vainilla y la yema de huevo y mezcla 5 segundos , velocidad 3.

Continua con el punto 10 de la forma tradicional y disfruta muchísimo !


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Observaciones

Puedes añadir nueces , pistachos o frutos secos , también hemos probado esta receta con ellos y están deliciosos.

Sé que el brownie no lleva levadura , pero yo necesitaba que "engordase "un poco para que diese para todos. En esta casa son mortales .



Más información del autor

Tiene 11 recetas y 8 seguidores


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  • Imagen de perfil de @jordibcn28
    Por @jordibcn28|hace 5 años

    Anda! Muchas gracias por ponernos la receta tanto con Thermomix como sin ella. Se la voy a pasar a mi cuñada como sugerencia del siguiente postre para las cenas, jajajja

  • Imagen de perfil de @kidsandchic
    Por @kidsandchic|hace 5 años

    Muchas gracias !!Ya me contarás que te ha parecido y si has hecho alguna variación. Me encantará saber tu valoración una vez que la pruebes Un beso

  • Imagen de perfil de @jordibcn28
    Por @jordibcn28|hace 5 años

    Te contaré, te contaré. Con foto si me dan tiempo a hacerla antes de que desaparezcan


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