

Receta de Brownie de aguacate
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Ingredientes
- 1 Aguacate maduro
- 75 Gramos de Queso de untar light
- 3 Claras de huevo
- 50 Gramos de ColaCao 0% o 30 gr. de cacao desgrasado Valor (ambos s
- 20 Gramos de Harina de avena (yo usé sabor brownie, pero podría ser natural)
- 1 Chorro de edulcorante líquido
- 4 Gotitas de esencia de vainilla (opcional)
Observaciones
Elaboración
Lo primero que hacemos es poner el horno a precalentar a 180º.

Vaciamos el aguacate en un bol, echamos el queso y mezclamos todo bien (yo lo hice con batidora).
Ahora añadimos el cacao.
En otro recipiente batimos bien las claras con varillas, hasta que queden espumosas y doblen su tamaño, entonces, es el momento de añadir aquí la mezcla de aguacate/queso/cacao.
Batimos bien y mientras vamos añadiendo tamizando/espolvoreando la harina de avena, para que se integre perfectamente.
Por último echamos un buen chorreón de edulcorante. Probadlo, y tiene que saberos muy dulce, luego pierde dulzor tras el horneado.
Como opción, si tenéis, podéis añadir unas gotitas de aroma de vainilla, o un poquito de canela.
Vertemos toda la mezcla en un molde. Intentad que os quede más o menos como de 2 cm de grosor (no mucho más, ya que al llevar muy poquita harina, no es muy consistente)
Metemos al horno y... en 30' listo.
(Podemos darle la vuelta a los 30' y darle 5 minutos más de horno fuerte por arriba, o grill, para que se tueste un poco tanto por abajo como por arriba... ya que por dentro es... ¡MUY CREMOSO!)

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