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Receta de Brookie

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Receta publicada hace 2 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • Para la capa de cookies
  • 100 Gramos de Harina de fuerza
  • 75 Gramos de Mantequilla en punto pomada
  • 75 Gramos de Azúcar moreno
  • 1 Pizca de Sal
  • 1 Huevo M
  • 40 Gramos de Chocolate troceado al gusto o pepitas de chocolate (chocolate con leche, negro, blanco)
  • 30 Gramos de Nueces troceadas
  • Para la capa de brownie
  • 60 Gramos de Chocolate fondant
  • 110 Gramos de Mantequilla
  • 2 Huevos
  • 100 Gramos de Azúcar
  • 35 Gramos de Harina
  • 40 Gramos de Almendras

Elaboración

En un bol, mezclamos la mantequilla en punto pomada con el azúcar moreno. Si tenéis batidora de varillas mejor, pero con la manual también sale bien.

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A continuación, agregamos el huevo sin dejar de batir

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Agregamos la harina tamizada y el punto de sal.


Agregamos las nueces, el chocolate y mezclamos con la espátula. Ponemos a precalentar el horno a 180 grados.

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Ahora vamos con el brownie. Comenzamos disolviendo el chocolate junto con la mantequilla al baño maría.

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A continuación, batimos los huevos con el azúcar

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Vertemos el chocolate a la mezcla del azúcar y los huevos y a continuación las almendras.

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En un molde previamente engrasado, vertemos la masa de las cookies y la extendemos bien

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A continuación, agregamos la del brownie encima. Horneamos a 180 grados unos 25 minutos. Sacamos en cuanto el palillo salga limpio. Y éste es el resultado!

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Aquí abajo podéis ver cómo queda la porción. Mitad marrón mitad crema. A priori pensaba que a lo mejor me quedaría más dura la masa de galleta pero que va, adquiere una textura muy parecida al brownie. Es una delicia esta mezcla y bueno, aunque estaría bien ir a Nueva York a probarlo, podéis daros el gusto en casa cuando queráis.

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Sobre el autor

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