Brochetas de tofu y pavoBrochetas de tofu y pavoBrochetas de tofu y pavoBrochetas de tofu y pavoBrochetas de tofu y pavoBrochetas de tofu y pavoBrochetas de tofu y pavoBrochetas de tofu y pavoBrochetas de tofu y pavo

Receta de Brochetas de tofu y pavo

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Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|5|
  • 1 Envase de tofu firme
  • 0.5 Pechuga de pavo
  • 0.5 Pimiento rojo
  • 0.5 Pimiento verde
  • 6 Champiñones
  • 6 Tomates cherry
  • Zumo de limón
  • Pimentón dulce o picante
  • Jengibre rallado
  • Aceite de oliva

Observaciones

Nos parece un punto muy positivo añadir proteínas vegetales en una dieta no vegetariana o vegana. Es decir, contemplar estas proteínas como un añadido y no sólo como un sustituto. Una posibilidad realmente interesante, sobre todo por su bajo contenido graso. Por eso, en esta receta hemos mezclado carne de pavo con tofu, para que veáis que no tiene por qué ser un alimento exclusivo de la gente que no consume proteínas animales.

Si quieres darle un toque especial

Puedes variar las verduras o añadir alguna más: cebolla, pimiento amarillo…
Puedes usar carne de pollo en vez de pavo.
Puedes ir probando con diferentes sabores a la hora de marinar, siempre con sentido común. Además el hecho de marinarlas nos permite dejarlas antes de cocinarlas más de un día en la nevera.

Elaboración

Escurrimos y cortamos el tofu en dados de un bocado. Cortamos la pechuga también en dados del mismo tamaño.

Elaboración 0


Lavamos las verduras. Quitamos el pie a los champiñones y cortamos el pimiento en dados grandes.


Hacemos las brochetas combinando los ingredientes a nuestro gusto. Podemos hacer combinaciones diferentes. Las ponemos en un tupper.

Elaboración 0


Preparamos una salsa para dejar las brochetas marinando. Para ello, mezclamos el zumo de limón con el pimentón y el jengibre. Echamos esta salsa por encima de las brochetas, haciendo que se impregnen bien, y lo dejamos así en la nevera durante unas horas. (En nuestro caso las dejamos de un día para otro para que cogieran bien el sabor.)

Elaboración 0


Hacemos las brochetas a la plancha en una sartén con un poquito de aceite de oliva. No es conveniente poner el fuego muy fuerte, y tendremos que darles varias veces vueltas, para que se cocinen bien los ingredientes.

Elaboración 0Elaboración 1Elaboración 2Elaboración 3Elaboración 4


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@patxigimeno

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4 Comentarios

@AzucenaBlanco   hace 2 años

A qué sabe el tofu firme?

@patxigimeno   hace 2 años

El tofu firme simplemente tiene ese nombre por su textura. Hay diferentes tipos de sushi, y algunos son más firmes, y otros se deshacen más fácilmente, son menos consistentes. El tofu en general no tiene un sabor muy marcado, por lo que lo suele marcar los ingredientes con los que lo acompañes.Un saludo

@patxigimeno   hace 2 años

Perdona, quería decir que hay diferentes tipos de tofu, no de sushi, jeje

@AzucenaBlanco   hace 2 años

Ahh!! Entonces si he entendido bien, el tofu es un ingrediente base para preparar un plato más completo. Alguna vez lo he visto en el súper pero nunca me ha dado por probarlo. Tu receta parece una buena candidata para descubrir nuevos ingredientes. Merci beaucoup!!! Da gusto aprender con vosotros :D

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