Brochetas de pescado

Receta de Brochetas de pescado

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Menos de 15 minutos
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 250 Gramos de rape
  • 250 Gramos de mero
  • 250 Gramos de atún
  • 2 huevos
  • 1 Pizca de sal
  • 2 Tazas de aceite
  • 1 Pizca de perejil

Observaciones

El tiempo de preparación indicado corresponde al pescado, la preparación del puré no está incluida. ;)

Elaboración

Para preparar unas brochetas de pescado, las mejores piezas son los lomos del rape, el mero, el atún o el bonito. Para esta receta me he conformado con los tres primeros.


Cortamos en dados los lomos de los pescados. Los salamos y especiamos con un poco de perejil. Batimos el huevo en un bol y rebozamos el pescado. No utilizaremos pan rallado para aligerar la cena.


Emplatamos colocando la brocheta sobre una base de puré. Si lo prefieres puedes utilizar una salsa de limón y especias y está igualmente jugoso.


Sobre el autor

@lucita

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