Brochetas de pavo

Receta de Brochetas de pavo

Carnes

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 700 Gramos de pechuga de pavo
  • 2 cebollas mini
  • 1 pimiento rojo
  • Sal
  • Pimienta
  • Para la salsa
  • 1 cebolla
  • 3 Cucharadas de de mostaza de Dijón
  • 1 Taza de de zumo de naranja
  • Sal
  • Pimienta negra

Observaciones

Si no te gustan tanto las verduras, puedes probar el contraste pavo-piña o hacer unas brochetas de pavo y manzana.
En esta ocasión no tenía muchas ganas de hacer ningún tipo de adobo, así que la carne fue sazonada sin más. Pero si no has probado el pavo al curry o adobado a la argentina o con limón, te lo recomiendo.
Lo que sí tengo ganas de hacer es pavo con salsa de regaliz. El otro día me lo comentó el cuñado que se lo habían puesto en una cena y que le había gustado mucho. ¿Vosotros habéis probado la salsa de regaliz?
Tendré que investigar a ver cómo preparar esta original salsa. Nunca está demás aprender nuevos sabores para no aburrirnos siempre de los mismos condimentos, ¿no creéis?

Elaboración

Para hacer unas brochetas de pavo la mejor carne son las pechugas. Y si puedes comprarlas ya deshuesadas, trabajo que te evitas.


Cortamos las pechugas en porciones menudas pero no enanas. Partimos también la cebolla, de tamaño similar a lo que hayamos cortado de las pechugas; hacemos lo mismo con el pimiento. Salpimentamos la carne.


Ponemos a calentar las brasas mientras preparamos las brochetas. El orden de colocación va un poco a gusto de cada uno. Como tenía mucha carne para hacer, hice que estuvieran repletas de carne (alguna con una comió).


Pasamos la carne a la brasa. En este breve tiempo, podemos preparar numerosas salsas que van a dar un toque gourmet a nuestra receta de brochetas de pavo.


Para hacer la salsa, picamos la cebolla, esta vez sí, bien fina y se pocha. Cuando esté blanqueada será el momento de sumar la mostaza de Dijón. Remueve y a continuación, agrega el zumo de naranja. Salpimentamos y dejamos a fuego mínimo hasta que reduzca.

Servir las brochetas de pavo con la salsa en caliente, que es como mejor se degustan.


Sobre el autor

@barbacoastyle

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