Brochetas de mejillones con salsa picante

Receta de Brochetas de mejillones con salsa picante

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 7 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 hoja de laurel
  • 1 huevo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 100 ml (1/2 vaso) de vino blanco
  • 400 g de tomate frito sol
  • 5kg de mejillones grandes
  • 2 pimientos de cayena secos
  • 1 cucharada de perejil picado
  • pan rallado
  • aceite
  • sal
  • pimienta blanca

Observaciones

Tiempo de preparación: 40 consejo: servir las brochetas acompañadas con la salsa picante.

Elaboración

Poner los mejillones y la mitad del vino en una cazuela tapada y calentarlos hasta que estén abiertos. Retirarlos de las valvas. Pasarlos por huevo batido y pan rallado y freírlos en abundante aceite caliente. Ensartarlos en 12 brochetas. Picar la cebolla y los dientes de ajo y rehogarlos en un poco de aceite; añadir el tomate frito, las cayenas, el resto del vino, la hoja de laurel, el perejil, y sazonarlo con sal y pimienta. Cocerlo a fuego suave durante 10 minutos, retirarlo del fuego, retirar las cayenas y las hierbas y removerlo.


Sobre el autor

@Nestle¡acomerbien!
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Brochetas de mejillones con salsa picante

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2017 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.