Brochetas de cordero marinadas en achiote

Receta de Brochetas de cordero marinadas en achiote

Carnes

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|6|
  • 500 Gramos de cordero deshuesado
  • 25 Gramos de pasta de achiote
  • 1 naranja
  • 1 limón
  • 2 Cucharadas de vinagre de vino
  • aceite oliva
  • orégano

Observaciones

El achiote es una colorante alimentario muy popular en el Caribe. Espero que lo encuentren pues aporta 1 sabor peculiar a la carne. Disfruten.

Elaboración

Primero, si compraste cordero con hueso hay que deshuesar y cortar en tacos. Una vez hecho, ponemos a marinar la carne. Para ello, la colocamos en un bol con el zumo de una naranja, el zumo de un limón, el vinagre, un poco de orégano y la pasta de achiote que desmenuzaremos con los dedos. Mezclamos todo y que se marine por una hora.


Pasada esa hora, eliminamos todo el jugo del marinado y preparamos las brochetas. Si tienes la opción de hacerlas en la barbacoa, estarán deliciosas, sino las haremos en una sartén o plancha. Finalmente yo lo acompañé con una salsa de mostaza pero solas están riquísimas.


Sobre el autor

@recetuquis

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1 Comentarios

@pepinchi   hace 1 año

que rica la comida caribeña

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