Brochetas de chistorra y patatas

Receta de Brochetas de chistorra y patatas

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 1 Chistorra
  • 2 Patatas medianas
  • 1 Pizca de Sal
  • 2 Tazas de Aceite para freír
  • 2 Cucharadas de Aceite de oliva

Elaboración

Hoy os traigo una receta de picoteo, un pincho que viene muy bien como entrante para reuniones familiares porque suele gustar a todos… ¡y volar de los platos! Se tratan de unas brochetas de chistorra y patatas.


Lo que más tiempo lleva es freír la patata, así que vamos a comenzar por ellas, pelándolas y cortándolas en gajos de tamaño medio. Las lavamos bien y las ponemos a escurrir sobre un colador.


Mientras, calentamos el aceite de freír en la freidora. En este tiempo, aprovechamos para cortar las chistorras en porciones de tamaño similares a los que hemos cortado las patatas.


Con el aceite de la freidora caliente, hacemos las patatas. Que se hagan bien pero que no queden excesivamente crujientes. Una vez hechas, las sacamos y colocamos sobre un papel absorbente o sobre el mismo colador que hemos utilizado antes. Lo importante es que suelten todo el aceite. Las salamos.


Lo siguiente será calentar aceite de oliva en una sartén y hacer la chistorra. Si ves que te salta cuando suelta la grasilla, utiliza una tapa y listo. Las sacamos y dejamos sobre un plato.


Por último, montamos las brochetas de chistorra y patata al gusto. Lo mío es una idea, pero puedes sumar otros ingredientes como pimientos o hacer la chistorra al vino, que también está de muerte. ¡Espero vuestros comentarios!


Sobre el autor

@PaolaP

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1 Comentarios

@LauPela   hace 9 meses

Han quedado muy ricas, un pincho facil y rápido de hacer!!

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