Brocheta de merluza y gambas

Receta de Brocheta de merluza y gambas

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 10 meses por


Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 300 Gramos de merluza
  • 1 puñado de gambas peladas
  • 1 Cucharadita de pimentón dulce
  • 3 Cucharadas de Aceite de oliva virgen

Elaboración

Ensartaremos la merluza y las gambas en una brocheta. Las gambas estarán peladas y la merluza en lomos libres de espinas y piel. Cuando tengamos todas, encendemos la plancha y calentamos en ella un poco de aceite (yo uso las típicas princess, porque en una sartén no me caben las brochetas). En verano lo hago a la parrilla.


Cuando esté caliente ponemos las brochetas y las hacemos a fuego medio por todos lados. Si vamos a hacer guarnición (como véis, yo cocí unas patatas y asé un poco de calabacín), es el momento de echar a la plancha las verduras cortadas en láminas. Cuando esté hecho el pescado por todas partes lo servimos.


En una tacita mezclamos el aceite de oliva con la cucharada de pimentón dulce, no hace falta una mezcla homogénea, con que se mezcle 1 poco sobra. Lo echamos por encima de las brochetas, corregimos de sal y listo.


Sobre el autor

@entreharinas

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