Brocheta de conejo al vermut con pisto

Receta de Brocheta de conejo al vermut con pisto

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 250 Gramos de de carne de conejo limpia
  • aceite
  • sal
  • pimienta
  • 1 vaso de vermut morro fi
  • 250 Gramos de de pisto
  • Para hacer el pisto
  • 250 Gramos de de tomate casero
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo

Observaciones

Ahora que andamos haciendo un poco de dieta, qué mejor que comer una carne sabrosa y con poca grasa. Además, si añadimos un pisto a base de buenas verduras, nos encontramos con un Pintxo sano y con pocas calorías.

Espero que mi amiga la Dra. Marín me dé por bueno y sano este pintxo; sus consejos los podéis seguir en Tele 7, os los recomiendo.

Elaboración

Comenzamos salpimentando el conejo. En una cazuela baja con dos cucharas de aceite doramos los tacos de carne de conejo. Cuando estén bien dorados, le añadimos el vermut, y cocinamos todo unos diez minutos.


En una cazuela, y después que tengamos las verduras cortadas de forma regular, echamos tres cucharadas de aceite y comenzamos a pochar: primero la cebolla , luego los pimientos, más tarde el calabacín y, por último, el tomate. Guisaremos todo el conjunto hasta que veamos que la verdura está en su punto.


Para finalizar, disponemos una buena cama de pisto sobre el plato y encima colocamos una brocheta de trozos de conejo ya guisado.


Sobre el autor

@CocinaConNervio

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