Brioche de camembertBrioche de camembertBrioche de camembertBrioche de camembert

Receta de Brioche de camembert

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Receta publicada hace 1 año por


Intermedia
Más de 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|8|
  • 250 Gramos de Harina de trigo de repostería
  • 150 Mililitros de Leche semidesnatada
  • 25 Gramos de Mantequilla
  • 2 Yemas de huevo
  • 10 Gramos de Levadura fresca de panadería
  • Azúcar
  • Sal
  • 1 Queso Camembert

Elaboración

Calienta la leche en el micro durante 40", incorpora la mantequilla, la levadura y un poco de azúcar. Deja reposar 5 minutos.


En un bol amplio viertes la harina tamizada y un poco de sal. Forma un volcán y en el centro añade la mezcla anterior y las yemas (reserva un poquito para pincelar). Amasa, y, si es necesario añade un poco de harina, pero, ojo, no mucha. Forma una bola y cúbrela con un paño de cocina. Dejar reposar durante una hora.

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Pincela una fuente apta para el horno con mantequilla diluida, espolvorea un poco de harina y desecha la sobrante. Envuelve el queso por la base, y los lados con un poco de masa. Colócalo en el centro de tu fuente.

Forma pequeños bollitos y rodea con ellos el queso. Si es necesario, porque la masa te haya quedado pegajosa, unta las palmas de las manos con un poco de aceite. Pincela con el resto de las yemas. Cubre con el paño de cocina y reserva durante media hora o hasta que doble su volumen.

¿Ves como ha levado? Es una maravilla. Yo he pinchado en el queso una ramita de romero que le da un aroma estupendo.

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Introduce en el horno que has precalentado a 200º durante 15 minutos o hasta que esté dorado.

Con un cuchillo, levantas la tapa del queso, cada uno se cogerá su trocito de pan y... a disfrutar.

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Sobre el autor

@LaCocinadelasCasinas

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2 Comentarios

@ComoTartasparaChocolate   hace 1 año

¡Qué rico! Esto lo tengo que hacer... Gracias por la receta ;)

@msanchez   hace 1 año

Si lo haces sube foto porfa!! Tengo ganas de hacer esta receta :)

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