Brecol o brocoli a la cremaBrecol o brocoli a la crema

Receta de Brecol o brocoli a la crema

Verduras

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • pimienta
  • sal
  • 250 ml de nata
  • 50 grs de mantequilla
  • 1 kg de brécol
  • aceite de oliva

Elaboración

Primero debemos limpiar con cuidado el brócoli para no estropear los arbolitos. Quitamos las ramas más gordas y reservamos las más finas ya que podemos utilizarlas para cocinarlas como si se tratasen de espárragos trigueros. En agua hirviendo con sal ponemos los arbolitos de brócoli junto con dos ajos aplastados durante 8 minutos. Cuando esté cocido sacamos y enfriamos para que no sigan cociéndose con el calor residual. En una sartén ponemos los 50 grs de mantequilla junto con la nata y calentamos hasta que empiece a cambiar el color a un color dorado. En ese momento añadimos el brócoli y ponemos un poco de pimienta recién molida. Dejamos cocer unos 6 o 7 minutos más o hasta que la nata empiece a espesar. En ese momento sacamos y servimos caliente. Tiempo de elaboración | 20 minutos dificultad | fácil


Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(pintxo)
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