Brazo gitano de patata y atún

Receta de Brazo gitano de patata y atún

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|12|
  • 1 Kilo de de patatas
  • 40 Gramos de de mantequilla
  • 4 huevos grades o L
  • 20 Gramos de de aceitunas
  • 50 Gramos de de tomate frito
  • 80 Gramos de de pimientos asados
  • 200 Mililitros de de mayonesa
  • sal y pimienta la gusto
  • 1 hoja de papel vegetal o de horno
  • 2 latas de atún

Elaboración

Hola amigas y amigos cocineros. ¿Cómo lleváis el calor de verano? Yo regular, imaginaros, el otro día ha me puse el aire acondicionado en la cocina; tenía a toda pastilla el horno porque estaba haciendo una paletilla de cordero al horno ¡¡¡porque a mi marido le encanta!!! Ahora, si no enciendo el horno, no me pongo aire, así que procuro hacer recetas en las cuales utilice muy poco la vitro cerámica, como el brazo gitano de patata que veis en el vídeo. Dura 9 minutos pero os digo que merece la pena verlo porque os lo explico muy bien para que os salga la receta a la primera; otra cosa que siempre olvido comentaros es que utilicéis siempre una báscula de cocina y peséis todo esto os evitara dolores de cabeza y disgustos a la cocinar. Antes de empezar os invito a seguirme en mis redes Facebook, Instagran, Twitter así podréis ver adelantos de recetas de cocina ,nuevos looks y rutinas de fitness.


Pela y pon a cocer las patas con sal y, solo si queréis, ponerle un chorrito de aceite de oliva que potencia mucho el sabor de la patata. Yo lo haré en la olla exprés porque lo encuentro cómodo y están listas en 10 minutos. Pon a hervir 4 huevos; cuando estén listos, retira la cáscara y reserva. Una vez que las patatas estén cocidas, las escurriremos y dejaremos que se enfríen un poco unos 5 minutos, y a continuación las macharemos junto con la mantequilla con un tenedor o con el utensilio que tengáis en casa para esto. Cuando el puré esté listo, reserva.

Elaboración 0


Ahora vamos a rallar los 4 huevos duros que hervimos antes, y separaremos el equivalente a un huevo para decorar el brazo gitano de patata, como en el vídeo.

Elaboración 0


También vamos a mezclar el atún con el tomate frito como el vídeo.

Elaboración 0


Y ahora vamos colocar sobre la encimera la hoja de papel vegetal o de cocina y pondremos todo el puré de patata sobre él y con la ayuda de una cuchara haremos un cuadrado, como en el vídeo.

Elaboración 0


A continuación, agregaremos el atún y el huevo por todo la superficie del cuadrado del puré de patata (si queréis podéis agregar más atún o algún otro ingrediente que os apetezca).

Elaboración 0


Y es aquí cuando enrollaremos el brazo gitano de patata, así que con ayuda del papel vegetal. Vamos a dar la primera vuelta apretaremos suavemente, retira el papel vegetal y da la segunda vuelta y la última e igual antes apretaremos suavemente, retira el papel vegetal y ahora lo llevaremos a la nevera y lo dejaremos reposar durante 15 o 30 minutos.

Elaboración 0


Cuando pase el tiempo de refrigeración, vamos a decorar como en el vídeo, primero lo untaremos de mayonesa, luego le agregaremos el huevo rallado que separamos antes, después pondremos los pimientos asado y finalmente colocaremos las aceitunas. Como veis es una receta muy fácil de hacer y es un entrante prefecto para verano porque se puede comer fresquito. Amigos hasta aquí esta receta. Espero que os haya gustado. ¡¡¡Os envío un beso enorme a todos!!!

Elaboración 0


Sobre el autor

@espanayamerica

Tiene 17 recetas y 50 seguidores

Seguir
Cargando

4 Comentarios

@baradante   hace 1 año

He hecho el plato.y esta riquisimo.muchas gracias por enviar la receta

@espanayamerica   hace 1 año

Gracias a ti por hacerla un saludo @baradante

@Lorenenlacocina   hace 1 año

Muy original!!! Me la guardo en fav

@Argenta   hace 4 meses

Me encantó. la voy a hacer.

Cargando



Comenta sobre Brazo gitano de patata y atún

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2017 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.