Brazo de gitano nutella

Receta de Brazo de gitano nutella

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Receta publicada hace 1 año por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 4 Huevos
  • 0.5 Tazas de azúcar
  • 1 Taza pequeña de harina
  • Nutella al gusto
  • 0.25 Tazas de azucar glass
  • 2 Cucharadas de leche
  • 1 Taza de mantequilla
  • 1 Cucharadita de esencia vainilla

Elaboración

Separamos las claras de las yemas y montamos las claras con una batidora de varillas.


Juntamos azucar y yemas y batimos. Ponemos el horno a precalentar a 180 grados por arriba y por abajo.


Juntamos las claras montadas y las yemas y mezclamos con una cuchara por ejemplo y despues ponemos la harina y volvemos a mezclar con una cuchara.


Ponemos la mezcla en un papel vegetal y lo dejamos en el hono 10 o 11 min.


Lo sacamos y lo enrollamos en un paño y lo dejamos reposar 15min.


Para la nutella batimos el azucar glass y la mantequilla.


Ponemos la esencia de vainilla y batimos.


Ponemos la nutella y volvemos a batir.


Finalmente le hechmos dos cucharadas de leche y batimos.


I le ponemos la nutella y lo enrollamos.


Sobre el autor

@Saki07

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3 Comentarios

@jmgarcia   hace 1 año

suena muy rico. A ver que tal me sale

@inmadelcampo   hace 1 año

Seguro que está buenísimo, pero a mí no me queda claro una cosa, ¿cómo haces el bizcocho?

@LauPela   hace 1 año

Hola Inma! Yo lo hice hace unos días y seguí más o menos la receta del autor. Esto es lo que hice: 1) Precalentamos el horno arriba y abajo a 180º 2) Separamos las claras de las yemas 3) Montamos las claras a punto de nieve. 4) Por otro lado juntamos las yemas y el azúcar, removemos. 5) Juntamos las dos mezclas, por un lado las claras y por el otro las yemas y el azúcar. Mezclamos bien y una vez listo añadimos la harina. Removemos todo de nuevo hasta que quede bien integrado. 6) Ponemos la mezcla sobre papel vegetal e introducimos al horno durante 10 minutos. 7) Pasado el tiempo marcado lo sacamos del horno y lo envolvemos en un trapo dejándolo reposar durante al menos 15 minutos más. 8) Mientras esperamos, vamos preparando la mezcla del relleno. Para ello mezclamos el azúcar glas, la mantequilla, la esencia de vainilla, las cucharadas de leche y la nutella al gusto. Removemos todo bien hasta que este integrado. 9) Preparamos la masa, para ello amasamos y con un rodillo aplanamos la mezcla intentando hacer un rectángulo, con un cuchillo podemos recortar los bordes hasta quedar una figura más o menos perfecta. 10) Vertemos sobre ella la mezcla y enrollamos. Podemos reservar una cantidad para ponerlo encima del brazo gitano tal y como aparece en la foto.

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