Receta de Botillo leonés
@aran_fdez
Ingredientes
- 0.5 repollo
- 2 patata
- 2 chorizo
- 1 Botillo
- Fideos
Elaboración
Es súper fácil , lo más importante es comprar un buen botillo ( no es fácil encontrar uno bueno). Lo ponemos a cocer con medio repollo cortado en trocitos, un par de patatas no muy grandes y un chorizo ( el típico de barbacoa ). Cuando pinchemos el botillo y este la carne bien cocida lo retiramos del fuego ( si lo hacemos a fuego lento, yo lo dejo toda la mañana) , separamos el repollo, la patata y el codillo. Para el repollo le frío unos ajitos con pimentón y lo mezclo.
El botillo, rompes la tripa y separas toda la carne. La patata en un lado en trocitos y con el caldo hacemos una sopita de fideos. En León la costumbre es comer primero la carne y luego la sopa ( en mi caso con el repollo) , pero que cada uno lo deguste de la manera que más le guste!
Bueno, rico y fácil.
Compartir
Observaciones
El tiempo que uno tarda en prepararlo es escaso , en hacerse tarda más
Más información del autor
3 Comentarios
Sí que parece fácil! Hoy he encontrado un botillo en el Alcampo... ¡de Almería! No llega al kilo, pero espero que sea suficiente para dos adultos y dos niños. ¿De qué peso sueles comprarlos tú? La verdad es que aquí no hay mucho dónde elegir. Es la primera vez que lo veo en Almería! Gracias por tu receta!
mmmmmm me esta apeteciendo a mi también prepararme un buen botillo leonés... solo lo he comido en restaurante y me encantó y si dices que en Almería lo has visto, seguro que en Córdoba lo encuentro también
Espero que os salga rico chicas!!!
Enviar comentario