Receta de Botillo leonés

Valoración8 Likes4.6 / 5
España
Fácil Más de 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 0.5 repollo
  • 2 patata
  • 2 chorizo
  • 1 Botillo
  • Fideos

Elaboración

Es súper fácil , lo más importante es comprar un buen botillo ( no es fácil encontrar uno bueno). Lo ponemos a cocer con medio repollo cortado en trocitos, un par de patatas no muy grandes y un chorizo ( el típico de barbacoa ). Cuando pinchemos el botillo y este la carne bien cocida lo retiramos del fuego ( si lo hacemos a fuego lento, yo lo dejo toda la mañana) , separamos el repollo, la patata y el codillo. Para el repollo le frío unos ajitos con pimentón y lo mezclo.

El botillo, rompes la tripa y separas toda la carne. La patata en un lado en trocitos y con el caldo hacemos una sopita de fideos. En León la costumbre es comer primero la carne y luego la sopa ( en mi caso con el repollo) , pero que cada uno lo deguste de la manera que más le guste!

Bueno, rico y fácil.


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Observaciones

El tiempo que uno tarda en prepararlo es escaso , en hacerse tarda más



Más información del autor

España

Tiene 12 recetas y 25 seguidores


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  • Imagen de perfil de @chantilli2000
    Por @chantilli2000|hace 4 años

    Sí que parece fácil! Hoy he encontrado un botillo en el Alcampo... ¡de Almería! No llega al kilo, pero espero que sea suficiente para dos adultos y dos niños. ¿De qué peso sueles comprarlos tú? La verdad es que aquí no hay mucho dónde elegir. Es la primera vez que lo veo en Almería! Gracias por tu receta!

  • Imagen de perfil de @Angelines44
    Por @Angelines44|hace 4 años

    mmmmmm me esta apeteciendo a mi también prepararme un buen botillo leonés... solo lo he comido en restaurante y me encantó y si dices que en Almería lo has visto, seguro que en Córdoba lo encuentro también

  • Imagen de perfil de @aran_fdez
    Por @aran_fdez|hace 4 años

    Espero que os salga rico chicas!!!


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