Receta de Boquerones fritos
Pescados y mariscos
Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea
Ingredientes
¿Para cuantas personas?
|4|
- 1 Kilo de Boquerón
- sal
- aceite de oliva
- harina
Observaciones
Yo uso harina de garbanzos para rebozar el pescado.
Servir acompañado de un buen alioli.
Servir acompañado de un buen alioli.
Elaboración
Limpiar y abrir los boquerones. Normalmente me los traigo limpios de la pescadería.
Salar y dejar sobre papel absorbente para quitar el exceso de agua.
Calentar en una sartén profunda el aceite.
Ir pasando los boquerones por harina y freir en abundante aceite caliente.
Dejar reposar unos minutos sobre papel absorbente antes de servirlos.
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