Boquerones fritos

Receta de Boquerones fritos

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 3 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 Kilo de Boquerón
  • sal
  • aceite de oliva
  • harina

Observaciones

Yo uso harina de garbanzos para rebozar el pescado.
Servir acompañado de un buen alioli.

Elaboración

Limpiar y abrir los boquerones. Normalmente me los traigo limpios de la pescadería.

Salar y dejar sobre papel absorbente para quitar el exceso de agua.


Calentar en una sartén profunda el aceite.
Ir pasando los boquerones por harina y freir en abundante aceite caliente.


Dejar reposar unos minutos sobre papel absorbente antes de servirlos.


Sobre el autor

@angelasalazar

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2 Comentarios

@malvinjmachado   hace 4 días

se ven muy provocativos, el boqueron solo se concigue en aguas del mediterraneo?

@angelasalazar   hace 3 días

Es típico del mediterraneo y la costa atlántica. Es muy común en la cocina mediterranea

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