Receta de Boquerones fritos
@angelasalazar
España
Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea
Ingredientes
4
- 1 Kilo de Boquerón
- sal
- aceite de oliva
- harina
Elaboración
Limpiar y abrir los boquerones. Normalmente me los traigo limpios de la pescadería.
Salar y dejar sobre papel absorbente para quitar el exceso de agua.
Calentar en una sartén profunda el aceite.
Ir pasando los boquerones por harina y freir en abundante aceite caliente.
Dejar reposar unos minutos sobre papel absorbente antes de servirlos.
Compartir
Observaciones
Yo uso harina de garbanzos para rebozar el pescado.
Servir acompañado de un buen alioli.
Más información del autor
2 Comentarios
se ven muy provocativos, el boqueron solo se concigue en aguas del mediterraneo?
Es típico del mediterraneo y la costa atlántica. Es muy común en la cocina mediterranea
Enviar comentario