Bombones de chocolate negro con pistachos

Receta de Bombones de chocolate negro con pistachos

Postres

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 60 Gramos de chocolate negro para fundir
  • 40 Gramos de mantequilla
  • pistachos al gusto

Observaciones

Hace tiempo que no hacía bombones y como me ha entrado la curiosidad de combinar el chocolate con pistachos (ya lo veréis en las próximas recetas) he pensado en comenzar por algo sencillo.

Elaboración

Fundimos el chocolate en el microondas o al baño maría, yo lo suelo fundir al microondas moviendo cada pocos segundos. Lo movemos un poco para templarlo o lo podemos templar como hacen los profesionales, yo todavía no he llegado a ese nivel :)


El motivo de templarlo es porque aporta brillo y fuerza a la textura, así en algunas ocasiones es más fácil desmoldarlos y se evita que se rompan.

Una vez tenéis el chocolate fundido, cubrís el molde de los bombones procurando que quede tanto el fondo como las paredes bien empapadas de chocolate. Echáis el resto al bol otra vez para quitar el sobrante y lo refrigeramos unos minutos.


Añadís la mantequilla fundida al resto de chocolate y los pistachos bien troceados o picados y lo integramos todo, Una vez el chocolate de nuestro molde ya está bien sólido añadís la mezcla dentro y antes de que solidifique echáis por encima algunos trozos de pistacho.

Así de fácil!:)


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6 Comentarios

@pedrosweeties   hace 2 años

Muy buena receta!Me encantan los pistachos para postres. Dan un toque de contraste de sabores muy interesante. :D

@LaCucharaAzul   hace 2 años

Te han quedado preciosos, y seguro que están buenísimos!!

@Lorenenlacocina   hace 2 años

Una preguntina, que no tengo yo mucha mano para los postres: cuánto tiempo necesita el chocolate por un lado y el relleno por otro para endurecer? Gracias por todo!

@EstoVaDePostres   hace 2 años

Hola! El chocolate que recubre el bombón con que lo dejes en la nevera 15-20 minutos es suficiente, se endurece rápido.El relleno tarda algo más, yo lo suelo diejar mínimo 1h.Y luego si no hace calor pueden estar fuera unas horas, pero si hace calor es mejor que se mantengan en la nevera y se saquen unos minutos antes de comerlos.Espero haberte ayudado aunque haya respondido tarde... Un saludo!

@Angela17   hace 2 años

Mmmm!! Qué buena pinta !!

@giuli   hace 2 años

Que rico se vee!

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