Bombas de champiñon

Receta de Bombas de champiñon

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 6 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 1 pu
  • 3 dientes de ajo
  • 2
  • 500 gr de champiñones
  • 1 huevo

Elaboración

Comenzaremos picando unos 3 dientes de ajo y un puñado de perejil. Lavamos bien para quitar la tierra de los champiñones y los cortamos en 4 partes cada uno.

Pelamos las patatas y las limpiamos, las troceamos en partes similares y las ponemos en agua hirviendo con un poco de sal, las tendremos en el agua al fuego durante unos 15 minutos hasta que estén blandas.

En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva, cuando esté caliente añadimos los champiñones y un poco de sal, removiéndolos de tanto en cuanto. Cuando los champiñones empiecen a soltar su propia agua añadimos el ajo y perejil y los mezclamos bien para que queden repartidos uniformemente. Cuando se evapore el agua de van soltando los champiñones tendremos que añadir un poco de aceite e ir removiéndolos, los cocinaremos hasta que estén a nuestro gusto.

Las patatas las pondremos en un bol, si tenéis pasapurés las podéis hacer pure si no enteras. Añadimos un huevo, pimienta y sal y queso rallado. Como al ir a comprar no encontré parmesano (que era el que quería hacer servir) he utilizado old amsterdam y también ha quedado bien rico. Con un tenedor aplastamos bien las patatas a la vez que mezclamos bien todos los ingredientes.

Ahora es cuando tener algo más de arte del que yo dispongo me iría bien, ya que hay que montar las bombas. Se trata de coger con una cuchara la pasta que hicimos con la patata, poner en medio unos champiñones y envolverlos con la patata dejando forma de bola y disponiéndolos sobre una bandeja de horno (cubierta con papel de horno, mejor), por encima de cada bola formada añadimos un poco de queso rallado y al horno a 180º c durante 25 a 30 minutos


Sobre el autor

@ALosFogones
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2 Comentarios

@raquelff   hace 2 años

Qué buena receta de champiñones, parece divertida y fácil. La probaré esta semana

@raquelff   hace 2 años

El resultado final.... También me ha faltado maña al montarlas pero están deliciosas

Foto del comentario de @raquelff
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