Receta de Bollo maimon

@emiliarabat12
Ingredientes
- 1 Ralladura de limón
- 12 huevos
- Azúcar glas
- 500 Gramos de Fécula de almidón
- 500 Gramos de Azúcar
- 1 Cucharadita de Mantequilla
Elaboración
Para empezar, en una fuente Honda se baten las yemas de los huevos con el azúcar y la ralladura de limón hasta que el azúcar se disuelva por completo.
A continuación, se incorpora la fécula de maíz y se mezcla a conciencia. Luego se agregan las claras batidas a punto de nieve con la ayuda de una cuchara de madera. Se vierten las claras en pequeñas porciones y se mezclan bien con la masa.
En un molde alto de corona untando con la mantequilla se vierte la mezcla anterior,que se cuece a horno moderado hasta que el Bollo esté bien hecho por dentro pero sin llegar a resecarse. El horno se habrá calentado previamente.
Después de sacar el bizcocho el horno, se desmolda y se pone en una fuente de servir, donde se deja enfriar. Antes de sacarlo a la mesa, se espolvorea con azúcar glas y se adorna al gusto.
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6 Comentarios
este es el tipico bollo de salamanca o me confundo? Que cosa mas rica
Si, es cierto.
Espero que te halla gustado
Perdona mi ignorancia. ¿ la fecula de almidon es la maizena?
Si. En todo caso la maizena es lo mismo que la fécula de maíz y el almidón de maíz.
Gracias, me la guardo
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