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Receta de Bollicaos caseros

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Receta publicada hace 2 años por


Intermedia
Más de 1 hora
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Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|8|
  • 250 Gramos de harina de fuerza
  • 20 Gramos de de levadura fresca
  • 1 Cucharadita de esencia de vainilla
  • 50 Gramos de mantequilla
  • 2 huevos
  • 50 Gramos de azúcar
  • 70 Mililitros de de agua tibia
  • nocilla
  • 1 Pizca de sal

Observaciones

Hace unos días hablabamos en casa sobre la bollería industrial. Y en común teniamos que el Bollicao bombón está de vicio! Hace años que no comemos ninguno, y la verdad quería probar a hacer la versión casera. El resultado ha sido espectacular, el bollo está tremendo. Lo hemos rellenado de nocilla y la verdad no tiene nada que envidiar al bollicao industrial, así pues BOLLICAOS PARA TODOS!!

Elaboración

Esto es fácil, sobre todo si tenemos panificadora


Una vez terminado añadir la mantequilla cortada en cubitos y volver a programar 15 minutos. Al acabar volver a programar 15 minutos añadiendo el último ingrediente que queda, la levadura disuelta en agua. Ya tenemos la masa lista! Dejar la masa en un bol pintado en aceite y taparla con film transparente, meter en la nevera durante 1 hora para que doble su volumen.


¿Y si no tenemos panificadora? Pues tan solo tenemos que repetir los mismo pasos solo que manualmente, amasando y con mucha paciencia! Ánimo cocinillas!!

Elaboración 0Elaboración 1


Una vez que la masa está grande y esponjooosa, tenemos que desgasificarla. Para ello tenemos que amasarla durante un minutillo, espolvorear harina en la encimera y con la ayuda de un rodillo dejar la masa lo más fina que podamos. Quizás para hacerlo más fácil es mejor hacerlo sobre un papel vegetal, así no se nos quedará pegada la masa a la encimera.

Elaboración 0


Con esta masa nos salen 8 bollicaos de buen tamaño, dividir la masa en 8 partes y repartir el chocolate. Enrollar sobre sí, una vez enrollados cerrar con los dedos los laterales para que no salga el chocolate

Elaboración 0


No os preocupéis si pensáis que es pequeño, ya que ahora tenemos que dejarlo una hora y media reposando a temperatura ambiente, en ese rato subirá de volumen. Hornear durante tan solo 8 minutos a 2ooºC! Si 8 minutos tan solo! Y… a comer!!❤

Elaboración 0


Sobre el autor

@LaCucharaAzul

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