Receta de Bolitas de piñones y almedras

En un recipiente mezclamos 250 gramos de almedra molida , 250 gramos de azúcar glass y la clara de un huevo.

Removemos todos los ingredientes integrandolos bien,hasta conseguir una masa compacta.

Dejamos reposar la masa en la nevera durante unos 10 minutos para poder trabajarla mejor.

Sacamos la masa y formamos bolitas.

Añadimos un par de yemas de huevo a los piñones y vamos rebozando las bolitas hasta que se vayan pegando los piñones.Repetimos este mismo paso con las almedras en trozos.

Ponemos en una bandeja de horno un papel sulfurizado las bolitas, precalentamos el horno y metemos a 170º durante 10 minutos o veamos que estan doradas.

Dejamos enfriar y servimos.