“bolitas” de garbanzos con espinacas

Lista en 5 pasos de bolitas de garbanzos con espinacas, clasificada en Tapas y Pintxos ¡Ñam Ñam!. Ingredientes: Cebolla, Espinaca, Garbanzos, Canela, Curry y Cebolleta. El tiempo de elaboracion es de Entre 15 y 30 minutos. Su nivel de dificultad es Fácil ¡Oído cocina!


Valoración81 Likes4.3 / 5
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 500 Gramos de garbanzos hervidos
  • 100 Gramos de garbanzos secos
  • 150 Gramos de espinacas (congeladas o tiernas)
  • 1 cebolla tierna mediana
  • curry
  • comino
  • canela
  • pimentón dulce
  • sal
  • aceite de oliva

Elaboración

Lo primero que tenéis que hacer es una harina de garbanzos que utilizaremos para rebozar nuestras bolitas.

Es muy sencillo, y más si tenéis algún procesador de alimentos. Sólo tenéis que picarlos bien pequeñitos hasta conseguir una harina y reservarlos en un bol.

Cocinamos las espinacas y picamos la cebolla.

Después escurrimos bien, pero bien, los garbanzos y las espinacas hervidas y las batimos junto a la cebolla picada hasta que quede una pasta.

Si no os quedan muy uniforme no os preocupéis de hecho a mi me gusta que queden trocitos de garbanzos más grandes que otros.

Ahora tenemos que especiar nuestras bolitas de garbanzos con espinacas.

Personalmente me gusta mucho el sabor que le aporta la mezcla del comino, el curry y la canela pero esto puede ser al gusto de cada uno.

En esta receta puse una cuchara (tamaño café) de canela y comino y media de curry y pimentón dulce.

Con la sal ocurre lo mismo. Yo puse un puñadito pequeño. Primero porque las especias ya aportan sabor suficiente y segundo porque en casa no nos gusta la comida salada.

Llegados este punto sólo queda que hagáis pelotitas con la mezcla y las rebocéis en la harina de garbanzos. ¡Esta es la parte en la que los peques echan una mano!

En cuanto a las espinacas, utilicé tiernas así que las tuve que hervir previamente pero creo que con congeladas saldría igual.

Eso sí, tenéis que tener muy en cuenta es que a la hora de freírlas si están ultracongeladas el agua puede hacer que os salte el aceite y que no queden igual de hechas por dentro.

Para freírlas os recomiendo que no uséis una sartén, mejor un cazo. Así ahorramos aceite, logramos cubrir la bolita entera y, si tenemos la temperatura adecuada, no nos saldrán demasiado aceitosas.

De hecho ¡no pongáis el fuego fuerte! Así sólo conseguiréis que se abran, se deshagan y queden aceitosas.

No obstante yo siempre las dejo escurrir en papel de cocina para acabar con los excesos de aceite.


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  • Imagen de perfil de @mariadoloressardain
    Por @mariadoloressardain|hace 4 años

    Me encanta tu idea la voy a probar ademas es una buena forma de dar espinaca a los niños

  • Imagen de perfil de @laurysu
    Por @laurysu|hace 4 años

    Que bueno!!!!! En el super encontrarás harina de garbanzo,yo la uso en muchas comidas. Gracias por la receta....:-) SALU2

  • Imagen de perfil de @susanavallesse
    Por @susanavallesse|hace 4 años

    A mi peque le gustan los garbanzos. Probaré esta receta.


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