Bolitas de arroz con salsa andaluza

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Cuba
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 460 Gramos de Arroz Base(Arroz con Vegetales)
  • 200 Gramos de Queso
  • 200 Gramos de Jamón
  • 2 Huevo
  • 100 Gramos de Harina
  • 100 Gramos de Pan Rallado para empanar
  • 500 Mililitros de Aceite

Elaboración

En un bol tomamos el arroz del día anterior y lo vertemos en el, para este caso usamos un arroz con vegetales pero puede ser cualquier otro tipo de arroz. .Agregamos los huevos, la harina, el jamón y el queso cortados ambos en dados pequeños , homogeneizamos la mezcla para que gane textura y le vamos dando forma a las bolitas. Posteriormente pasamos por el pan rallado. Por otro lado en un sartén calentamos el aceite y freímos a alta temperatura.

Para la Salsa Andaluza: Teniendo como base una mayonesa de ajo, en un recipiente de cristal o salsera, Incorporar en una proporción ¾ partes de mayonesa de ajo por ¼ parte de salsa Kétchup, homogeneizar la mezcla, además agregar pimientos maduros, puntear de sal y pimienta a gusto.

Presentación:
Se presenta en plato llano acompañado de una decoración con plantas aromáticas, un ají y un cebollino confitado además de la salsa acompañante, para este caso se ha usado la salsa andaluza


Observaciones

Pudiera utilizarse otro tipo de salsa por ejemplo una salsa mixta.



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