Bolas de yuca (mandioca) rellena

Receta de Bolas de yuca (mandioca) rellena

Verduras

Receta publicada hace 5 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Verano
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|6|
  • 0.5 libra queso cheddar
  • chorizos
  • 300 gr maíz dulce en granos
  • 4 lb de yuca pelada y hervida
  • 400 grs mayonesa baja en calorías
  • 3 huevos
  • pan rallado

Observaciones

Da un acompañante muy grato por el sabor levemente dulce del maíz y los sabores del queso que al freir la bola se derrite mezclado con el del chorizo.

Elaboración

Con la yuca hervida hacemos un puré lo más homogeneo posible. Se puede mejorar el puré con mantequilla si se desea pero sin abusar. Molemos o troceamos finamente los chorizos, rallamos el queso y escurrimos el maíz en granos. Unimos la mayonesa con el chorizo troceado y el queso rallado hasta conformar una crema suave, y reservamos. Usando un cuenco semicircular (de medio tamaño que querremos las bolas) colocamos una porción del puré de yuca y hacemos una cavidad en el centro(personalmente lo hago con las manos cuidadosamente lavadas). Rellenamos la cavidad con la mezcla que hicimos con el queso, el chorizo y el maíz dulce. Cubrimos con otra porción de puré de yuca, comprimimos y moldeamos. Colocamos las bolas ya listas en papel encerado. Pasamos las bolas por el huevo batido y el pan rallado. Y freímos.


Sobre el autor

@MilkaPaniagua/MirtaRodriguez
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Bolas de yuca (mandioca) rellena

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2017 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.