Bogavantes en salsa de tomate (ligeramente) picante

Receta de Bogavantes en salsa de tomate (ligeramente) picante

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • Bogavantes (estos eran de 600gr aprox.)
  • 1 cebolleta tierna
  • 2 dientes de ajo
  • 10 tomates maduros
  • 2 guindillas o polvo de guindilla (cayena)
  • 70 Gramos de de chorizo (el típico de pueblo, el que viene en formato fuet)
  • 5 Cucharadas de de carne pimiento choricero (venden botes de cristal con la carne directamente)
  • 1 hoja de laurel

Elaboración

-Cocer los bogavantes. ***Para cocer los bogavantes, puse una olla con agua y sal a hervir, una vez hirviendo metí los 3 primeros, cuando el agua volvió a hervir conté 15 minutos, los saqué y reservé. Hice la misma operación con los otros 2.


-En una paellera o sartén grande sofreír la cebolla con los ajos. -Añadir los tomates pelados y cortados en trozos. ***Para pelar los tomates los metí en agua caliente un par de minutos, así la piel se retira fácilmente.


-Añadir al sofrito el chorizo, las guindillas, la carne de pimiento choricero y cocinar un rato hasta que veamos los tomates bien deshechos y fritos. -Triturar 10" a V4-5 con thermomix, o un poco con la batidora, no cal que quede totalmente triturado. -Volcar de nuevo en la sartén y añadir la hoja de laurel y dar un par de vueltas.


-Poner los bogavantes encima y dejar unos minutos. ***Como la paella estaba un poco llena, cuando apagué el fuego, le puse una tapa y puse un paño encima para que los bogavantes cogieran temperatura)


Sobre el autor

@MamiCrafter

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1 Comentarios

@juanon44   hace 1 año

Muy buen plato ,si armonizas el picante,con Cońak le iría bien

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