Receta de Boconccini con pinones

Name: Receta de Boconccini con pinones
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 4 mozarella/boconccini; 4 Cucharaditas de piñones; 2 ajos; 2 pimientos de piquillo; 80 Gramos de mezclum de lechugas; 4 Cucharadas de aceite de oliva virgen; 4 anchoas; 1 Pizca de oregano

651 kcal en 100gr

1.2€ por persona

Valoración24 Likes4.1 / 5

España

Ingredientes

4 mozarella/boconccini
4 Cucharaditas de piñones
2 ajos
2 pimientos de piquillo
80 Gramos de mezclum de lechugas
4 Cucharadas de aceite de oliva virgen
4 anchoas
1 Pizca de oregano

Elaboración

Picar el ajo finamente.
Sofrie el ajo y los piñones en una sarten asta que los piñones se doren y reservalo todo en un bol.(incluido el aceite).
Añade en el bol la mezcla y las anchoas previamente cortadas.
Mezclar todo y reservar.
Cortar la mozarella/boconccini por la mitad sin llegar hacer dos partes.
Rellenar con el pimiento de piquillo y la mezcla reservada previamente de lechuga, piñones, etc.
Espolvorear por encima con un poco de oregano y un pelin de aceite.