Bocaditos de patata

Receta de Bocaditos de patata

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 9 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 lata de salchichas de frankfurt
  • 1 trozo de 100 g de queso gruyer
  • 5 aceitunas rellenas de anchoa
  • 400 g de pur
  • 1 lata de anchoas
  • aceite
  • pan rallado
  • 2 huevos
  • sal

Observaciones

Esta es una buena idea para introducir en un menú festivo. La patata, muy rica en almidón aporta la base hidrocarbonada del plato. Por su versatilidad en la cocina, combina muy bien con el resto de ingredientes con un alto contenido en proteínas de calidad y en grasas, tanto saturadas como las del queso, salchichas y huevos, como insaturadas procedentes de las anchoas.

Al ser la técnica culinaria utilizada una fritura, se ha de tener en cuenta que cada bocadito absorbe aceite, lo cual incrementa en gran medida su valor calórico.

éSte es un plato ideal para todas aquellas personas que requieran un aporte extra de energía como los niños, adolescentes, deportistas y trabajadores con una actividad física intensa. Debido también a su aporte energético conviene excluirlo de menús para dietas de control de peso y grasas.

Elaboración

Cortamos en dados el queso, y las salchichas en trozos homogéneos.

envolvemos éstos y el resto de los ingredientes picados en una capa fina de puré, dándoles formas diferentes.

pasamos los bocaditos de patata por huevo batido y pan rallado y los freímos en abundante aceite caliente. Los dejamos reposar en papel absorbente, para que pierdan el exceso de aceite.


Sobre el autor

@EroskiConsumer
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