Bocadillo de albóndigas

Receta de Bocadillo de albóndigas

Carnes

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Anglosajona

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 cebollas
  • 500 Gramos de carne picada
  • 3 dientes de ajo
  • 1 huevo
  • 1 Taza de tomate triturado
  • 250 Gramos de queso
  • 1 Pizca de pimienta negra
  • 1 hoja de laurel
  • 1 Pizca de orégano
  • pan para bocadillos blando
  • 1 Cucharada de pan rallado

Observaciones

Como habréis supuesto... si, me vuelve loco la comida americana!! El "meatball sub" es otro must have (ya que estamos en modo american... todo inglis jiji) de la cocina americana y sobretodo de NYC... influenciados por los italianos claro!! A disfrutar

Elaboración

Picamos una de las cebollas y dos dientes de ajo y rehogamos en la sartén a fuego medio. Cuando estén casi pochadas añadiremos el tomate, sal, orégano y una hoja de laurel (que antes de servir en el sandiwich retiraremos!) y cocinamos a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos. Si vemos que se reduce mucho la salsa, añadimos más tomate. Quizá tengamos que añadir una pizquita de azúcar porque algunos tomates triturados (si vienen en lata sobretodo) pecan un poco de amargos.


Ahora haremos las albóndigas. Salteamos la otra cebolla también muy picada y mientras tanto mezclamos el resto de ingredientes en un bol: carne, huevo, una pizca de pimienta, sal, pan rallado, ajo picado al gusto y un poco de queso rallado. Cuando tengamos una mezcla mas o menos regular y consistente, haremos bolitas del tamaño de una nuez. Las metemos en una fuente para horno que previamente hayamos untado ligeramente con mantequilla o aceite para que no se peguen y horneamos durante 15 minutos a 180ºC.


Pasado este rato, añadimos las albóndigas a la salsa y cocinamos a fuego bajo durante 20 minutos. Ahora colocaremos las albóndigas en salsa sobre el pan y añadiremos unas buenas lonchas de queso (yo usé provolone, también le va bien mozzarella o algún otro queso que se derrita con facilidad). Metemos el bocata en el horno 5 minutos o hasta que veamos que el queso se ha derretido ligeramente y que el pan se ha tostado un poco.


Sobre el autor

@Hambretotal

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1 Comentarios

@kety   hace 2 años

Me ha gustado, como en las pelis , americanas...

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